Tag Archives: JUAL PAKET DAGING LEBARAN

Tips Memasak Calamari Goreng Anti Alot

 

Sebagai pecinta seafood dan gorengan, tentu saja calamari goreng menjadi menu favorit saya sepanjang masa. Seporsi calamari goreng dengan kucuran jeruk lemon dan cocolan saus mayonais, menjadi santapan yang gak bisa dilewatkan begitu saja.

Meskipun begitu, saya merasa sayang jika ingin menikmati calamari goreng yang enak haruslah di restoran mahal. Sedangkan membuatnya sendiri, seringkali daging cuminya masih kenyal dan tepungnya tidak renyah. Ternyata membuat calamari goreng yang renyah dengan daging cumi anti alot, ada rahasianya lho.seperti yang dilansir dari vemele.com ( Kamis, 09/02/2017)

 

Supaya daging cumi empuk, caranya …

Kesalahan memasak daging cumi membuatnya alot seperti karet ban. Ternyata rahasia membuat dagingnya empuk adalah dengan membekukannya terlebih dulu di dalam freezer atau sebaskom penuh es batu.

Potongan yang pas adalah …

Potong-potong cumi seukuran lebar 1 cm atau 5 mm untuk bentuk cincin.

Bahan rendaman agar daging cumi lebih tasty

Marinasi daging cumi dalam campuran bawang putih, parutan kulit lemon, daun rosemary dan minyak zaitun untuk memberikan citarasa yang unik ala Italia.

Adonan tepung, kunci nikmat dan renyahnya calamari goreng

Ada berbagai cara membuat adonan tepung pelapis calamari goreng. Tetapi yang termudah adalah menggunakan tepung terigu, kuning telur dan air. Cukup 3 bahan itu saja. Buat adonan basah dengan mencampur ketiga bahan di atas.

Siap digoreng

Umumnya kita menggoreng calamari dalam minyak panas yang banyak. Tetapi ternyata ada cara lain yang membuatnya tetap enak disantap tanpa perlu bergelimang minyak. Tuangkan minyak sedikit saja, tingginya sekitar 1 inci, bolak-balikkan calamari di setiap sisinya. Goreng calamari di wajan ketimbang di panci.

Itu dia trik menggoreng calamari agar renyah bagian luarnya, tapi empuk dan lembut bagian dagingnya.

Nah, itulah Tips Memasak Calamari Goreng Anti Alot yang bisa anda coba dirumah.  Dan untuk mendapatkan cumi yang berkualitas baik , anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: vemele.com

RESEP PILIHAN: Ayam Panggang Bumbu Bawang Putih dan Parmesan

RESEP PILIHAN: Ayam Panggang Bumbu Bawang Putih dan Parmesan

PUNYA ayam di lemari es tapi bingung mau masak apa? Jangan khawatir, banyak olahan ayam yang bisa dijadikan makanan nikmat meskipun diolah dengan bumbu sederhana.Salah satunya ayam panggang bumbu bawang putih dan keju parmesan.

Dilansir dari okezone.com , Rabu (08/02/2017) berikut resep lengkap ayam panggang bumbu bawang putih dan keju parmesan yang bisa jadi santapan di rumah. Santap bersama kentang goreng saat masih hangat.

Bahan-bahan

  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 cup bread crumb
  • 2/3 cup keju parmesan
  • 1 sdt daun basil kering
  • ¼ sdt lada hitam bubuk
  • 6 potong dada ayam tanpa tulang

Cara membuat

  1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celsius, sisihkan;
  2. Campur minyak zaitun dan bawang putih, aduk hingga rata. Dalam mangkuk terpisah campur bread crumbs, keju parmesan, basil dan merica, aduk rata;
  3. Olesi setiap bagian dada ayam dengan campuran minyak kemudian gulingkan dalam bread crumb. Tata di atas loyang;
  4. Panggang dalam oven selama 30 menit hingga ayam matang dan minyaknya keluar. Angkat dan sajikan.

Nah, itulah  Ayam Panggang Bumbu Bawang Putih dan Parmesan yang bisa anda coba dirumah.  Dan untuk mendapatkan ayam  yang berkualitas baik, anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: okezone.com

MEMASAK TULANG SUMSUM SAPI DENGAN MUDAH

1058-617904-tulng_sumsum_spi

Sup tulang sumsum adalah salah satu masakan lezat yang digemari banyak orang. Pecinta sup tulang sumsum pasti akan tergugah selera makannya ketika melihat sepotong tulang dengan ukuran lebih besar dari mangkuknya berisi sumsum lezat dengan kuah gurih yang nikmat. Tapi, mencari rumah makan yang menyediakan sup tulang sumsum yang lezat bukanlah hal yang mudah. Jalan keluar paling mudah tentu saja membuat sup tulang sumsum sendiri di rumah. seperti yang dilansir dari Royco.com ( Selasa, 07 /02/2017) berikut Cara membuat sup tulang sapi dengan mudah yang bisa anda  bisa Anda coba:

  1. Belilah tulang sapi dengan sumsum dari penjual daging langganan Anda. Minta ia untuk memotong tulang dengan potongan agak kecil, sekitar 5 – 7 cm. Potongan kecil membantu mempersingkat proses memasak dan melepaskan nutrisi dari sumsum ke dalam kaldu.
  2. Panggang tulang dalam oven suhu 200°C selama 45 – 90 menit sampai tulang berwarna kecoklatan. Proses pemanggangan ini akan membantu meningkatkan rasa kuah kaldu sup.
  3.  Masukkan tulang sumsum yang telah dipanggang dalam panci besar. Lalu, isi panci dengan air hingga tulang terendam sempurna. Tapi, usahakan agar panci tidak terlalu penuh terisi air, yaitu sekitar ¾ penuh saja.
  4. Tambahkan sedikit cuka ke dalam air rebusan untuk membantu mengeluarkan nutrisi dari tulang ke dalam kaldu.
  5.  Rebus tulang dengan api agak besar sampai hampir mendidih, sebelum air berbuih. Lalu, kecilkan api dan terus rebus tulang sampai sekitar 8 jam. Tambahkan air panas ke dalam kaldu untuk menjaga agar tulang tetap terendam sempurna dalam air. Cara ini dilakukan kalau Anda memang menginginkan sumsum meleleh ke dalam kaldu.
  6. Kalau Anda ingin menikmati sumsum tulang dengan cara yang lebih sedap, yaitu menyedot sumsum langsung dari tulangnya, sebaiknya tulang sumsum direbus sekitar 1 jam saja. Setelah direbus, tulang sumsum lalu dikukus selama 30 menit. Hasilnya, sumsum yang sudah matang dan nikmat, tapi masih menempel dalam tulang.
  7. Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran dan bumbu masak seperti bawang bombay, bawang putih, wortel, kentang, seledri, dll. Anda bebas mengkreasikan sup sesuai selera Anda. Tambahkan pula rempah seperti kapulaga, cengkeh, pala, adas bintang, dan jahe untuk menghilangkan bau amis dari tulang sapi.
  8.  Setelah tulang matang dan Anda sudah mendapatkan kaldu sesuai selera Anda, matikan api. Buang lapisan lemak di bagian atas kaldu.

    Sudah siap menikmati sup tulang sumsum lezat buatan sendiri?Nah, itulah cara memasak tulang sumsum sapi yang mudah dan bisa anda coba dirumah.  Dan untuk mendapatkan cumi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

    Semoga informasi ini bermanfaat ya.

    Selamat mencoba!

    Sumber: Royco.com

     

5 TIPS MEMASAK CUMI YANG EMPUK DAN TIDAK AMIS

1058-1273712-Article-7---Cumi-cumi-compressor

 

Beberapa masalah yang sering dikeluhkan saat memasak cumi adalah tekstur dagingnya yang kadang terasa alot dan aromanya yang amis. Padahal, berbagai resep makanan enak berbahan cumi sepertiCumi Crispy Cocol Madu atau Tumis Cumi Cabai Hiaju bisa anda kreasikan tanpa harus khawatir hidangan menjadi alot dan amis. Nah, kali ini Proteinatama akan membagikan cara memasak cumi-cumi agar empuk dan tidak amis sehingga Ibu tidak ragu mengolahnya menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga. seperti yang dilansir dari Royco.com ( Senin, 06 /02/2017)

 

  1. Pilih cumi yang berkualitas prima

Memilih cumi dengan kualitas yang prima merupakan hal paling mendasar yang perlu diperhatikan agar hidangan tersaji sempurna. Cumi yang tidak segar akan mengeluarkan aroma amis menyengat yang tentu akan memengaruhi aroma masakan yang dihasilkan. Cumi segar memiliki mata yang bersih, daging tidak kemerahan, kulit ari tidak rusak, serta dagingnya padat dan masih kenyal.

 

  1. Bersihkan dengan benar

Bersihkan cumi dengan baik sebelum diolah ya. Caranya cukup mudah, hanya dengan mengeluarkan seluruh isi perutnya dan mengupas kulit arinya. Ketika mengeluarkan isi perutnya, anda perlu berhati-hati agar kantung tintanya tidak pecah. Setelah dikeluarkan, cuci bersih dengan air mengalir. Jika anda penyuka tinta cumi, anda bisa menyimpannya di dalam wadah terpisah untuk digunakan resep makanan enak lainnya.

  1. Lumuri dengan bumbu

Untuk mengurangi aroma amisnya,anda juga bisa melumuri daging cumi yang telah dibersihkan dengan jahe parut, air asam jawa, atau air jeruk nipis. Setelah melumurinya, diamkan cumi selama 15-30 menit, lalu cuci kembali dengan air mengalir.

  1. Rendam dalam baking soda

Merendam daging cumi dalam air yang dicampur satu sendok makan baking soda selama semalam juga akan membantu mengempukkan daging cumi. Cara ini cocok diterapkan untuk resep makanan enak seperti cumi goreng karena cumi tidak perlu digoreng terlalu lama untuk mendapatkan sajian cumi yang empuk.

  1. Masak dalam waktu singkat atau lama

Jika anda ingin memasak cumi dalam sajian berkuah, masukkan cumi ketika kuah sudah mendidih dan masak secara singkat, yaitu hanya tiga menit. Cumi yang dimasak lebih dari tiga menit akan menjadi keras. Jika anda telanjur memasak cumi lebih dari tiga menit, lanjutkan proses memasak sampai 30 menit agar protein dalam daging cumi yang mengeras kembali terurai sehingga cumi akan menjadi lebih empuk.

Dengan 5 tips di atas, kini anda tidak perlu khawatir lagi hidangan cumi buatan anda akan terasa alot dan amis. Nah, itulah 5 Tips Memasak Cum  Yang Empuk dan Tidak Amis yang bisa anda coba dirumah.  Dan untuk mendapatkan cumi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: Royco.com

 

SOP BUNTUT BEBAS LEMAK: BERGIZI DAN LEZAT

1058-669021-Week1Nov_Tips-Resep-Sop-Buntut-Empuk_Rev

Tidak ada yang tidak menyukai sop buntut. Ya, buntut sapi yang empuk dan gurih dipadu dengan sayuran segar seperti wortel dan kentang tentu merupakan makanan yang sangat menggoda selera. Namun, ternyata tidak semua orang mau mengonsumsi sop buntut. Mengapa? Penyebabnya karena alasan kesehatan.

Lemak buntut memang menjadi musuh nomor satu bagi penderita kolesterol tinggi. Oleh karena itu, mereka cenderung menghindari sop buntut. Padahal, kita bisa kok  membuat sop buntut dengan kuah yang bebas lemak. dikutip dari Royco.com  berikut tips sop buntut bebas lemak: bergizi dan lezat Simak caranya berikut ini.

  1. Masukkan buntut ke dalam panci berisi air mendidih. Lalu, masak dengan api kecil dan biarkan hingga air tersisa setengahnya.
  2. Diamkan hingga dingin, lalu masukkan buntut beserta pancinya ke dalam kulkas.
  3. Keesokan harinya, kita akan melihat lemak berwarna putih terapung. Nah, buang lemak tersebut, kemudian ganti airnya .
  4. Masak buntut dengan bumbu seperti bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Untuk menghasilkan aroma yang lebih kuat, tumis bumbu-bumbu tersebut terlebih dahulu sebelum dimasak bersama buntut.
  5. Lalu, masukkan sayuran seperti wortel, kentang, seledri dan daun bawang. Tambahkan garam, merica, pala,  untuk mendapatkan rasa yang mantap dengan  rasa daging sapi yang lebih kuat. Jangan lupa cicipi dulu ya  agar rasanya pas.

Tips mudah lain untuk mendapatkan sop buntut yang bebas lemak adalah dengan memilih daging buntut yang bebas lemak saat berbelanja. Jika Anda menerapkan pola makan food combining, Anda bisa mengganti  kentang dengan kapri atau buncis. Rasanya juga tetap enak kok. Tertarik mencoba?

Nah, itulah Tip Resep Sop Buntut yang  yang Beebas Lemak yang bisa anda coba dirumah.  Dan untuk mendapatkan hati sapi  yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: Royco.com

 

TIPS MENGOLAH HATI SAPI

1058-897662-11

Salah satu keunikan masakan Indonesia adalah kegemaran untuk menggunakan berbagai bahan yang tidak umum dikonsumsi kebanyakan orang. Organ dalam sapi seperti usus, babat, hati, dan limpa yang kurang menarik diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu organ dalam sapi yang punya banyak penggemar adalah hati sapi.Dilansir dari Royco.com,  Kamis  (02/02/2017) berikut Tips Mengolah Dging Sapi yang bisa jadi makanan andalan anda. . Selamat mencoba!

Hal penting yang perlu diingat dalam cara memsak  hati sapi adalah memastikan bahan ini matang sempurna agar hidangan aman disantap. Hal ini karena bakteri campylobacter bisa hidup secara patogen dalam jaringan hati sapi. Tapi, jangan biarkan hal ini membuat anda khawatir.  Hati sapi aman untuk dinikmati jika telah dimasak hingga matang atau hingga bagian dalam hati sapi mencapai suhu minimal 70°C. Agar lebih pasti, anda bisa mengukur temperaturnya dengan menggunakan thermometer khusus daging, lho.

Bila Ibu akan memasak hati sapi dengan cara ditumis, tumis hati sapi setidaknya selama 5 menit. Agar hati sapi cepat matang, hati sapi sebaiknya dipotong dadu kecil. Hal ini juga dilakukan untuk memastikan bagian dalamnya matang sempurna. Jika potongan hati sapi terlalu besar, bisa jadi bagian dalamnya masih mentah. Selain itu, pastikan agar cairan hati tidak mengenai makanan lain. Semua alat masak yang bersentuhan dengan hati sapi mentah harus dicuci dengan bersih sebelum digunakan untuk mengolah bahan makanan lain. Hal ini penting diperhatikan untuk menjaga kebersihan dan menghindari risiko penyakit.

Tips lain yang bisa anda  coba adalah merebus hati sapi dulu hingga setengah matang agar hati sapi mudah dipotong dan tidak menempel pada wajan saat ditumis. Selain itu, hati sapi juga bisa direbus dengan daun salam atau sedikit jahe untuk menghilangkan bau prengusnya.

Hidangan populer yang menggunakan hati sapi sebagai bahan utamanya adalah Sambal Goreng Ati. Cita rasa berbagai bumbu dapur yang dilengkapi dengan cara memasak yang benar menjadi semakin mantap.

Nah, itulah Tips Mengolah Hati Sapi yang bisa anda coba dirumah.  Dan untuk mendapatkan hati sapi  yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: Royco.com

Ayam Ungkep Laos, Siap Jadi Stok di Kulkas Rumah

 

ayam-ungkep-laos-siap-jadi-stok-di-kulkas-rumah-HkxC2uJ7hp

AYAM goreng hampir selalu jadi andalan stok makanan di rumah, apalagi jika Ibu meninggalkan anak untuk pergi atau bekerja. Si anak bisa menggoreng ayam sendiri sepulang sekolah.

Dilansir dari Okezone.com,  Rabu (1/2/2017) berikut resep lengkap ayam ungkep laos yang bisa jadi makanan andalan stok di kulkas. Bikin dalam jumlah agak banyak agar bisa jadi santapan dalam jangka waktu cukup lama. Selamat mencoba!

Bahan-bahan

  1. 500 gr ayam, potong-potong
  2. 1 bonggol lengkuas, cuci bersih, parut
  3. 3 lembar daun salam
  4. 4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
  5. 1 batang serai, memarkan
  6. 1 buah jeruk nipis
  7. Air secukupnya

Bumbu halus

  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 1 sdt ketumbar
  4. 1/2 sdt merica
  5. 3 butir kemiri
  6. 3 sdt garam

Cara membuat

  1. Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis sambil diremas-remas, diamkan 15 menit, cuci kembali, tiriskan;
  2. Campur bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, aduk rata. Kemudian lumuri pada ayam sampai rata;
  3. Masukan ayam dan bumbu pada wajan dan tambahkan air sampai hampir terendam. Tutup wajan, masak sampai air hampir habis. Matikan api, angkat;
  4. Goreng ayam hingga matang atau simpan dalam freezer untuk stok makanan di rumah.

Nah, itulah resep Ayam Ungkep Laosyang bisa anda coba dirumah.  Dan untuk daging ayam yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: Okezone.com

TIPS MERENDAM AYAM YANG PENUH CITA RASA

images

Ayam goreng adalah contoh masakan sehari- hari yang paling sering dijumpai dalam hidangan banyak keluarga di Ini donesia. Untungnya, ayam goreng punya banyak jenis dan cita rasa, sehingga sajian ayam goreng bisa divariasikan agar tidak membosankan.

 Salah satu variasi sajian ayam goreng adalah Ayam Goreng Oriental. Cita rasa oriental dalam hidangan ini didapatkan dari bumbu rendaman yang menggunakan jahe parut, bawang putih, dan kecap asin Jepang. Tapi, bagaimanakah cara merendam ayam yang tepat untuk mendapatkan hasil ayam goreng dengan bumbu yang meresap sempurna? Beberapa tips berikut ini bisa anda simak:

  1. Semakin lama ayam direndam, maka bumbu akan semakin meresap. Tapi, kalau bumbu rendaman ayam mengandung bahan yang sifatnya asam, seperti perasan jeruk lemon atau jeruk nipis, sebaiknya ayam tidak direndam terlalu lama untuk mencegah daging ayam jadi terlalu lembek. Ayam dalam potongan kecil yang direndam dalam bumbu rendaman yang cukup asam hanya perlu direndam selama maksimal 2 jam.
  2. Jika ayam akan direndam selama lebih dari 1 jam, simpan rendaman ayam di dalam kulkas untuk mencegah berkembangnya bakteri.
  3. Jika rendaman ayam disimpan dalam kulkas, tunggu hingga suhu rendaman ayam telah kurang lebih sama dengan suhu ruangan sebelum ayam digoreng. Teknik ini dilakukan agar sajian ayam lebih renyah.
  4. Rempah yang digunakan dalam rendaman sebaiknya merupakan rempah segar. Kalau Ibu menggunakan rempah kering dalam rendaman, hancurkan rempah untuk mengeluarkan aroma khasnya sebelum menambahkannya ke dalam campuran bumbu rendaman.

Merendam ayam merupakan salah satu cara efektif untuk menambah kelezatan cita rasa ayam. Beberapa resep ayam goreng dengan rendaman lezat lain yang juga bisa anda coba untuk masakan sehari-hari adalah Sayap Goreng  dan Ayam Goreng Thailan . Penggunaan Ayama berkualitas merupakan faktor terpenting untuk  membuat cita rasa ayam goreng semakin mantap dan pas.Dan untuk daging ayam yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: Royco.com

5 BAGIAN DAGING AYAM DAN CARA TERBAIK MENGOLAHNYA

cara-memasak-ayam-yang-benar-bebas-bakteri

Kalau anda memerhatikan berbagai resep masakan dari ayam, tiap resep biasanya menyebutkan secara spesifik bagian daging ayam mana yang sebaiknya digunakan dalam resep tersebut. Hal ini karena setiap bagian daging ayam memiliki sifat yang berbeda, sehingga memiliki cara masak paling baik yang berbeda pula. Jadi, kalau resep masakan dari ayam yang anda coba meminta anda untuk menggunakan daging dada ayam namun anda justru menggunakan daging paha ayam, bisa jadi anda tidak akan mendapatkan hidangan dengan cita rasa yang maksimal.

Karena itu, agar anda  bisa mengkreasikan resep masakan dari ayam dengan lebih cermat, Dikutip dari Royco.com   yuk pelajari dulu 5 bagian daging ayam berikut ini serta cara tepat mengolahnya (Jumat, 27/12/2016):

  •  Paha Atas

Daging paha atas ayam dikenal lembut dan lebih juicy, karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi dibandingkan bagian ayam lainnya seperti dada. Paha atas tanpa kulit atau tulang cocok diolah dengan metode bakar atau goreng dengan sedikit minyak. Paha atas juga bisa diolah dengan metode slow cook karena daging paha ayam tidak akan mudah kering seperti dada ayam. Salah satu resep yang bisa Ianda  coba dengan daging ayam paha atas adalah Ayam Goreng Madu.

  • Paha Bawah

Sama seperti paha atas, paha bawah ayam juga tidak mudah kering saat dimasak. anda  bisa mengolahnya dengan metode panggang, goreng dalam banyak minyak, atau bakar. Resep masalah yang bisa Ibu coba dengan bahan daging ayam paha bawah adalah Ayam Goreng Renyah.

  •  Dada

Bagian dada ayam memiliki kandungan lemak yang relatif lebih sedikit dibanding bagian ayam lainnya. Karena itu, dada ayam lebih mudah mengering. Dada ayam dengan kulit dan tulang cocok diolah dengan cara dibakar atau dipanggang, sedangkan dada ayam tanpa kulit dan tulang lebih cocok dimasak dengan panas tinggi seperti ditumis atau digoreng dengan sedikit minyak. Resep Steak Ayam bisa jadi inspirasi anda  dalam menghidangkan dada ayam untuk keluarga

  •  Sayap

Bagian sayap ayam memang tidak memiliki daging sebanyak bagian paha ataupun dada ayam. Tapi, pecinta sayap ayam tetap memilih bagian daging ayam ini sebagai bagian favorit mereka. Sayap ayam paling cocok dimasak dengan panas tinggi untuk membuat kulitnya renyah, misalnya dipanggang atau digoreng dalam banyak minyak seperti Sayap Goreng .

  • Jeroan

Jeroan seperti usus serta ati ampela memang jadi favorit banyak orang.anda bisa mengolah bagian jeroan ayam dengan cara dibacem atau digoreng.

Jadi, kalau Ibu ingin mendapatkan hasil hidangan yang maksimal, perhatikan lagi penggunaan daging ayam yang sesuai dengan resep . Selain itu, jangan lupa pula untuk menggunakan ayam yang benar- benar berkualitas baik untuk  masakan anda, sehingga anda  akan mendapatkan rasa ayam yang lebih mantap.

 Dan untuk daging sapi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: Royco.com

MENGENAL 5 TINGKAT KEMATANGAN DAGING SAPI

ikan tuna

Saat mengunjungi restoran steak, kemungkinan besar anda  akan mendapat pertanyaan seperti ini: “Seperti apa tingkat kematangan steak yang Anda mau?” Tingkat kematangan steak memang merupakan salah satu faktor yang jadi perhatian dalam steak yang lezat.

Tiap orang biasanya memiliki selera tingkat kematangan steak masing-masing. Kalau anda ingin menyajikan hidangan yang istimewa untuk keluarga, steak yang lezat bisa jadi pilihan Ibu di antara resep-resep makanan lainnya. Tapi, sebelumnya pelajari dulu mengenai beberapa tingkat kematangan steak daging sapi di artikel ini ya.

Cara terbaik untuk memastikan tingkat kematangan daging sapi adalah menggunakan termometer daging untuk mengukur suhu daging. Tapi, anda juga bisa memasak steak dengan tingkat kematangan yang pas dengan beberapa tips. Dikutip dari Royco.com akan memberikan mengenal 5 tingkat kematangan daging sapi yang bisa  Anda coba di dapur rumah, Kamis, 26/1/2017

  1. Rare

Bila steak dengan kematangan ini dipotong, bagian dalam dagingnya akan terlihat kemerahan. Untuk mencapai tingkat kematangan ini, masak steak selama 2,5 menit di masing-masing sisinya dan panaskan bagian pinggir steak selama sekitar 10 detik. Suhu internal steak bila diukur dengan termometer daging adalah sekitar 30-51°C.

  1. Medium Rare

Steak dengan tingkat kematangan medium rare dimasak selama sekitar 3,5 menit pada tiap sisinya. Bila dipotong, daging akan terlihat merah muda di bagian pinggirnya dan merah di bagian tengahnya. Suhu internal steak bila diukur dengan termometer daging adalah sekitar 57-63°C.

  1. Medium

Bila dimasak selama sekitar 4 menit pada tiap sisinya, steak akan mencapai tingkat kematangan medium. Bagian tengah daging akan tetap terlihat lembap dan merah muda.  Suhu internal steak bila diukur dengan termometer daging adalah sekitar 63-68°C.

  1. Medium Well

Bila dipotong, steak dengan tingkat kematangan medium well akan terlihat merah muda hingga kecokelatan pada bagian tengahnya. Untuk mendapatkan steak dengan tingkat kematangan ini, masak daging selama sekitar 5 menit pada tiap sisinya hingga bagian tengah daging mencapai suhu sekitar 72-77°C.

  1. Well-Done

Steak dengan tingkat kematangan well-done dimasak selama sekitar 6 menit di tiap sisinya. Seluruh bagian tengah daging akan terlihat abu-abu muda hingga kecokelatan dengan suhu internal sekitar 77°C.

Setelah mempelajari tingkat kematangan daging sapi di atas, anda tinggal mencari resep sajian pendamping steak yang lezat di antara resep-resep makanan yang Ibu miliki. Perlu diketahui, panduan waktu memasak di atas adalah untuk daging sapi dengan ketebalan sekitar 2,5 cm . Kalau ingin lebih yakin menentukan tingkat kematangan daging sapi, Ibu bisa menggunakan termometer daging untuk mengukur suhunya. Siap menghidangkan sajian istimewa berupa steak untuk keluarga tercinta anda.

Nah itulah Mengenal 5 Tingkat Kematangan Daging . Dan untuk daging sapi yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Selamat mencoba!

Sumber: Royco.com