Tag Archives: jual daging

Tips Memilih Dan Menyimpan Ikan Tuna

tips-memilih-dan-menyimpan-ikan-tuna

Tuna adalah jenis ikan yang paling sering menjadi topping pada roti atau pizza. Ikan ini memang memiliki daging yang tebal dan mudah diolah. Jika Anda juga menggemari ikan laut yang satu ini, Anda patut menyimak tips dalam memilih dan menyimpannya, seperti dilansir about.com.

Warna tuna bervariasi, mulai dari merah muda yang pucat,hingga coklat kemerahan. Tuna kualitas baik memiliki warna merah gelap.

Tips memilih

Saat memilih tuna hindari tuna yang mengering di beberapa bagian dan juga kecoklatan pada bagian yang seharusnya berwarna kemerahan. Hindari ikan yang memiliki pelangi di tubuhnya. Dan ikan tersebut memiliki aroma laut yang khas.

Cara penyimpanan

Jika Anda membeli ikan dalam bentuk beku, usahakan jangan sampai ikan mencair dalam perjalanan. Letakkan pada tempat terdingin di freezer Anda. Jaga tuna agar tetap beku hingga Anda akan memakainya.

Setelah dimasak, masakan tuna dapat bertahan hingga 4 hari di lemari pendingin. Memanaskan kembali tuna berkali-kali tidak dianjurkan. Sebaiknya langsung simpan sisa makanan dalam lemari es jika ingin memakannya lain waktu.

Nah itulah Tips memilih ikan tuna dan cara penyimpanannya, semoga informasi ini bermanfaat….

Tips Memasak Daging Ayam agar Lebih Cepat Matang

tips-memasak-daging-ayam-agar-lebih-cepat-matang

Ingin lebih menghemat waktu dan energi ketika memasak daging ayam? Meski pada dasarnya daging ayam tak butuh waktu terlalu lama untuk matang, kita bisa mempersingkat waktu memasaknya dengan melakukan sejumlah tips dan trik. Dilansir dari bonappetit.com, ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar daging ayam bisa lebih cepat saat dimasak.

Hilangkan Tulang dan Kulit
Agar daging ayam yang Anda masak bisa lebih cepat matang, hilangkan dulu tulang dan kulitnya. Daging bagian paha bisa lebih cepat matang bila dimasak tanpa menyertakan tulang dan kulitnya dibandingkan daging bagian dada.

Potong Tipis
Pastinya semakin tipis potongan dagingnya, maka daging akan lebih cepat matang ketika dimasak. Semakin kecil potongan daging juga akan membuat daging ayam lebih cepat matang saat dipanggang, digoreng, ataupun direbus. Daging cincang yang dipotong kecil-kecil juga hanya butuh waktu sebentar untuk matang.

Ditutup dengan Batu Bata
Ketika Anda memanggang daging ayam, coba gunakan batu bata atau objek berat lainnya untuk menutup atau menahan daging tersebut. Tekanan dari objek yang berat dan panas bisa membuat daging lebih cepat matang.

Olesi dengan Mentega atau Minyak
Segala jenis lemak seperti mentega dan minyak adalah konduktor panas. Dengan mengolesi mentega atau minyak ke permukaan daging ayam, daging akan lebih cepat matang sekaligus menguatkan rasa daging ayam tersebut.

Tambahan Tips Lain Saat Memasak Daging Ayam

  • Untuk membuat daging ayam lebih empuk, Anda bisa merendamnya di air garam terlebih dahulu.
  • Ketika menggoreng daging ayam, usahakan gunakan minyak yang cukup dan tidak memasukkan terlalu banyak potongan daging ayam ke wajan. Tujuannya adalah agar Anda bisa mendapatkan potongan daging ayam dengan tekstur karamel dan krispi.
  • Jika Anda memanggang satu ekor daging ayam utuh, diamkan dulu beberapa saat setelah matang baru dikonsumsi.
  • Cobalah untuk menyamaratakan ketebalan daging ayam bagian dada untuk mendapatkan tingkat kematangan yang sama rata.
  • Pastikan daging ayam yang akan dipanggang tidak berair atau terlalu basah agar bisa mendapatkan kulit renyah dan krispi yang diinginkan.
  • Bumbu paling dasar untuk daging ayam yang akan dipanggang adalah garam, perasan air jeruk nipis dan bawang putih.

Memasak daging ayam memang terlihat mudah. Dan dengan mengikuti cara yang benar, cita rasa daging ayam akan lebih terasa lezat dan enak.

Sumber: http://www.vemale.com

Fakta Nutrisi di Balik Buntut Sapi

mengolah-buntut-sapi-0lg

BUNTUT sapi seringkali diolah menjadi sajian yang lezat dan menggugah selera. Namun banyak orang yang bertanya-tanya seberapa banyak kandungan lemak di dalam sepotong buntut sapi ini. Berikut kami sajikan fakta mengenai kandungan apa saja ya
100 gram buntut sapi mengandung 262 kalori. Namun perlu diketahui jumlah kalori setelah buntut sapi disajikan tergantung dari bagaimana cara buntut sapi tersebut dimasak.

2. Lemak & Kolesterol
Terdapat 14,34 gram total lemak dalam sajian 100 gram buntut sapi, 5,56 gram di antaranya adalah lemak jenuh. Jumlah kolesterol yang terkandung adalah 141 miligram. Semuanya masih dalam kadar normal cenderung rendah.

3. Sodium, Karbohidrat, Protein
Ada 233 miligram sodium, 30,93 gram protein, dan tidak ada kandungan karbohidrat sama sekali dalam 100 gram buntut sapi. Ini membuat daging tersebut ternyata merupakan sumber protein baik.

4.Nutrisi lain
10 miligram kalsium dan 3,6 miligram zat besi terkandung dalam 100 gram buntut sapi. Jadi secara keseluruhan, buntut sapi tidak perlu dikhawatirkan karena sebenarnya tidak mengandung banyak kalori. Justru sajian dari buntut sapi dapat menyumbang protein yang dibutuhkan oleh tubuh.

Nah itulahFakta Nutrisi di Balik Buntut Sapi. Dan untuk mendapatkan Buntut Sapi berkualitas baik anda bisa menghubungi Proteinatama.

Resep Nasi Ayam Saus Lemon Sajian Lezat & Menyegarkan

 

resep-nasi-ayam-saus-lemon-sajian-lezat-menyegarkan-X2uS38idlC

BOSAN dengan olahan ayam goreng yang itu-itu saja? Kenapa tidak mencoba mengkreasikannya dengan resep baru seperti nasi ayam saus lemon. Yang perlu Anda persiapkan hanyalah potongan daging ayam fillet, lalu bahan-bahan dasar untuk membuat saus lemon. Mudah bukan?

Dikutip dari buku 30 Menu Untuk 1 Bulan, karya Sisca Soewitomo, berikut resep lengkap membuat nasi ayam saus lemon yang bisa Anda coba di rumah, Senin (21/12/2016).

Bahan-bahan

  • 2 potong dada ayam fillet, potong dua bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Panir
  • 1 putih telur, kocok lepas
  • 150 gram tepung roti kasar
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus lemon:

  • 2 buah jeruk lemon, peras airnya
  • 150 ml air
  • 2 sdm madu
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat

  1. Cuci bersih dada ayam, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci kembali, dan tiriskan;
  2. Panir: celupkan ayam ke dalam putih telur dan lumuri dengan tepung roti hingga seluruh bagian ayam tertutup, dan goreng hingga matang berwarna kecokelata, angkat;
  3. Saus: campur air jeruk lemon bersama air madu, garam, gula pasir, dan jahe, aduk rata, dan didihkan, setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena;
  4. Taruh nasi dalam mangkuk, tata ayam, tuangkan saus lemon;
  5. Sajikan hangat.

Tips Praktis Membersihkan Ikan Agar Tidak Amis & Pahit

tips-praktis-membersihkan-ikan-agar-tidak-amis-pahit

Ikan merupakan salah satu sumber protein yang sangat baik buat kesehatan tubuh. Ikan juga merupakan sumber omega 3 yang kaya manfaat buat kesehatan tubuh. Karena nutrisinya yang sangat banyak dan mengesankan, sangat disarankan buat kita semua untuk konsumsi ikan dalam jumlah yang tepat.

Tapi, nampaknya tidak banyak dari kita yang suka dengan ikan. Hal ini karena ikan merupakan salah satu bahan masakan yang amis dan jika tidak tepat dalam membersihkannya, rasa daging ikan bagian dalam akan terasa pahit dan sisiknya pun sangat mengganggu. Kalau kamu ingin memasak daging ikan namun ia tidak amis dan tidak pahit, sebenarnya ada tips praktis membersihkan ikan segar. Tips tersebut  adalah sebagai berikut.

  1. Cuci bersih ikan dengan air dingin yang mengalir.
  2. Bersihkan sisik bagian luar menggunakan pisau dengan hati-hati. Setelah sisik bersih, potong ekor ikan.
  3. Selanjutnya, belah perut ikan dan keluarkan isi dalam perut. Pastikan buat hati-hati saat mengeluarkan isi perut. Jika tidak hati-hati, hal ini bisa membuat empedu ikan pecah dan menyebabkan ikan menjadi pahit.
  4. Bersihkan pula bagian insangnya hingga bersih. Alangkah baiknya jika kamu membuang insang ikan.
  5. Cuci kembali ikan dengan air yang mengalir.
  6. Terakhir, agar ikan tak amis, balurkan air jeruk nipis ke daging ikan atau balurkan cuka. Diamkan sebentar lalu cuci lagi sebelum akhirnya di simpan di lemari pendingin atau dimasak.

itulah tips praktis membersihkan daging ikan segar agar tidak amis dan pahit. Ketika kita membersihkan ikan dengan baik, dipastikan bahwa ikan akan semakin sehat dan baik buat tubuh. Tips yang sangat praktis bukan? Semoga tips ini bermanfaat dan selamat mencoba tips ini. Selamat menyajikan masakan ikan yang sehat serta nikmat buat keluarga tercinta.

Taklukkan Daging Dada Ayam Alot Dengan Trik Mudah Ini

Salah satu bagian daging ayam yang mudah diolah dan jadi favorit adalah dada ayam. Sifatnya yang rendah lemak tetapi kaya akan daging, membuatnya menjadi favorit untuk dibuat menjadi steak, fillet ataupun aneka hidangan bakar dan goreng lainnya.

Tetapi, seringkali dada ayam yang dimasak alot dan berserat sehingga saat dimakan rasanya jadi tidak nikmat. Padahal yang kita harapkan adalah dada ayam yang empuk dan juicy bukan?

Well, sebenarnya ada trik mudah yang bisa kamu praktekkan untuk mengempukkan dada ayam dan membuat dagingnya lembut serta juicy. Caranya adalah dengan pukul-pukul dada ayam dengan alat pemukul daging yang bergerigi.

Dada ayam yang kita beli di pasar dipotong-potong dalam ukuran yang berbeda. Tentunya ini akan membuat proses kematangannya berbeda-beda, tergantung ketebalan dan besarnya potongan. Dengan dipukul-pukul menggunakan alat pemukul daging, maka ketebalannya akan nyaris sama sehingga proses memasak akan lebih merata. Cara ini juga akan membuat hasil masakan lebih lembut.

Tidak punya alat pemukul daging bergerigi? Tenang, kamu bisa menggunakan rolling pin, bagian belakang wajah atau dasar botol. Bungkus daging ayam dengan plastic wrap, pukul-pukul hingga mencapai ketebalan yang diharapkan.

Daging dada ayam yang telah diempukkan | Foto: copyright musclefood.com

 

Siap dibakar atau dipanggang deh! Say hello to tastier chicken steak, !

3 Bahan Alami Ampuh Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Tanpa Ribet Dan Mahal

ikan2

Ikan merupakan salah satu makanan yang kaya akan nutrisi, vitamin dan dipercaya sangat baik untuk otak serta kecerdasan. Selain itu, ikan juga merupakan salah satu makanan yang memiliki rasa lezat serta menggugah selera. Tapi, bau amis pada ikan sering kali membuat seseorang yang hendak memakannya merasa terganggu. Kali ini kamu nggak perlu khawatir Ladies, bau amis pada ikan sebenarnya bisa kog dihilangkan. Ya, walau tak sepenuhnya bisa hilang, bau amis ini setidaknya bisa sedikit berkurang.

Dikutip dari laman howremovethat.com, untuk menghilangkan bau amis pada ikan, kamu bisa memanfaatkan 3 bahan alami ini.

  • Jahe

    Sudah sejak lama jahe dikenal sebagai bahan alami yang bisa menghilangkan bau amis pada ikan. Mengingat bau jahe yang segar dan wangi, tak heran jika jahe sangat dipercaya bisa mengatasi bau amis pada ikan. Cara menghilangkan bau amis dengan jahe sendiri sangat mudah. Masukkan jahe ke dalam bumbu masakan ikan. Baik untuk ikan yang dimasak kuah, bakar atau digoreng.

  • Air Lemon

    Bahan alami selanjutnya adalah air lemon. Yap air lemon yang wangi bisa membuat bau amis pada ikan berkurang. Cara memanfaatkan air lemon ini sendiri sangatlah mudah. Peras 1 buah lemon dan ambil airnya. Jika sudah, gunakan air lemon untuk merendam ikan atau sekedar dituang ke ikan. Diamkan beberapa saat lalu olah ikan seperti yang kamu inginkan.

  • Daun Dan Kulit Jeruk

    Bahan alami yang tak kalah ampuh, murah dan mudah untuk mengatasi bau amis pada ikan adalah daun dan kulit jeruk. Aroma kulit jeruk yang khas membuat bau amis pada ikan perlahan hilang. Cara memanfaatkannya sendiri sangatlah mudah. Rebus daun atau kulit jeruk dengan air hingga mendidih. Jika air rebusan sudah dingin, gunakan air ini untuk mencuci ikan. Dengan cara ini, bau amis pada ikan pun akan hilang atau berkurang. Saat memasak ikan, kamu juga perlu memasukkan 1 atau 2 lembar daun jeruk ke dalam masakan. Selamat mencoba ya.

Nah, itulah beberapa bahan alami yang bisa menghilangkan bau amis pada ikan. Selain sangat murah, bahan-bahan ini juga sangat mudah didapat. Bagaimana, tertarik untuk mencoba bahan alami ini untuk menghilangkan bau amis? Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba ya. :)

Resep Bola-Bola Daging Ayam

resep-bola-bola-daging-ayam

Daging ayam bisa diolah jadi berbagai menu lezat. Salah satunya adalah bola-bola daging ayam yang enak ini. Cara bikinnya pun sangat mudah sekali. Selengkapnya, yuk ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan
500 gram daging ayam yang sudah dicacah/dihaluskan
segenggam daging bayam
1 buah wortel, dipotong kecil-kecil
1 sdm parutan kulit lemon
100  gram keju parmesan parut
100 gram tepung roti

Cara Membuat
1. Campur semua bahan hingga adonan mudah dibentuk.
2. Bentuk bulat-bulat.
3. Panaskan minyak, goreng bola-bola daging ayam hingga kecokelatan.
4. Bisa juga disimpan di dalam kulkas, baru goreng saat akan mengonsumsinya.

Selamat memasak,

Tips Memilih Daging Iga (Rib Meat)

 

iga

Iga bakar sedang menjadi kuliner yang diminati orang di mana-mana. Berbagai pilihan rasa dari cara memasak dan resep yang berbeda-beda ditawarkan oleh banyak gerai kuliner. Tentu Anda juga tertantang untuk menyediakan iga bakar yang tidak kalah lezatnya untuk keluarga. Bikinan sendiri pasti lebih memuaskan dan lebih ekonomis.

Selain racikan bumbu dan cara memasak, kualitas dan pilihan daging juga menentukan kelezatan iga bakar. Salah satunya yang penting adalah kandungan lemak dalam daging. Lemak membuat daging lebih berasa gurih, lembut dan terasa juicy. Namun ini juga tergantung selera masing-masing orang. Ada juga yang lebih suka daging rendah lemak, baik karena selera atau karena tuntutan kesehatan. Agar tidak salah pilih, Anda bisa mengujinya dengan mashability test dari Eric Turner ini.

Letakkan jari Anda mendatar pada permukaan daging dan tekan dengan keras untuk menentukan kekerasan daging. Jika daging lebih mudah ditekan, yang berarti dia lebih empuk, berarti daging tersebut lebih tidak berlemak. Sedangkan daging yang sangat keras, yang tidak mudah ditekan memiliki lemak yang lebih besar dan lebih padat di bagian tengah dan bagian lain.

Daging yang berlemak atau tidak, tergantung pilihan Anda untuk lebih menyukai yang mana.

Tips Memasak Daging Sapi untuk Mengurangi Kadar Lemak

 

taklukkan-daging-dada-ayam-alot-dengan-trik-mudah-ini

Anda sedang berdiet? Pasti sebisa mungkin menahan diri untuk tidak mengonsumsi daging sapi karena khawatir lemak yang terkandung di dalamnya akan merusak program diet Anda. Selain itu, lemak sapi yang terlalu banyak menumpuk juga rawan menyebabkan kolesterol.

Sebenarnya, ada sebuah cara yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi kadar lemak dalam daging sapi tersebut sehingga lebih aman bagi tubuh Anda. Bagaimana caranya? Yuk mari simak ulasannya berikut ini yang telah dirangkum dari laman vemele.com.

  1.  Keluarkan daging sapi yang telah disimpan di dalam freezer dan potong dengan ukuran lebar 10 cm dan tebal 1 cm.
  2.  Lalu, panaskan penggorengan selama 5 menit dengan api sedang dan jangan tambahkan minyak di atasnya.
  3.  Setelah itu, masak selama 10 hingga 12 menit sampai benar-benar matang dan tidak berwarna merah muda lagi.
  4.  Lalu, angkat daging sapi tersebut dan letakkan pada piring yang telah dialasi dengan tiga lembar tisu makan. Balik setiap 30 detik dan biarkan selama kurang lebih 1 menit.
  5.  Setelah selesai, daging sapi dengan kadar lemak yang berkurang tersebut siap diolah sesuai yang Anda inginkan.

Nah, mudah bukan ternyata cara mengurangi lemak dalam daging sapi? Sekarang  tidak perlu khawatir lagi akan lemak yang dapat berpotensi menimbulkan masalah. Silahkan dicoba ya.