Tag Archives: daging segar

Ini Perbedaan Nutrisi Paha Ayam dan Dada Ayam

Selamat Pagi ????
Semoga senantiasa dalam lindungan-Nya ????

Bagian dada dan paha jadi pilihan utama saat memesan ayam. Soal rasa dan tekstur daging memang tergantung selera. Akan tetapi jika dilihat dari segi nutrisi, lebih baik yang mana?

Gambar terkait

Secara umum, daging ayam dikenal lebih rendah lemak dibandingkan dengan daging sapi. Namun, sehat atau tidaknya hidangan ayam tergantung dari bagian mana yang digunakan serta bahan apa yang dicampurkan saat mengolahnya.

Dada ayam biasanya memiliki daging yang lebih banyak dibandingkan dengan dada ayam serta dagingnya kering dan berserat. Sedangkan daging paha ayam lebih basa dan gurih.

Zat besi merupakan mineral penting yang dapat membantu produksi hemoglobin dan mioglobin. Dada dan paha ayam memiliki jumlah kandungan zat besi yang sama. Satu porsinya mengandung 4 persen dari nilai harian zat besi yang direkomendasikan. Sedangkan satu porsi paha ayam mengandung 6 persen. (lus/odi)

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

cara menyimpan iga sapi

Anda mungkin berpikir menyiapkan iga itu sulit, tapi sebenarnya tidak terlalu susah untuk membuat iga yang lezat dan empuk di dapur atau halaman belakang Anda. Rahasianya adalah dengan memasaknya secara perlahan-lahan, berikan waktu pada daging untuk mengempuk, lalu masaklah dengan pemanggang untuk mendapat pinggiran yang garing. Jika Anda ingin tahu cara membuat iga sapi yang enak, silakan baca terus.

Gambar berjudul Prepare Beef Ribs Step 10

Buang selaputnya. Iga memiliki lapisan selaput tipis yang perlu dibuang sebelum dimasak, atau ia nantinya akan menjadi alot dan kenyal. Geserkan jari Anda di bawah bagian selaput itu untuk menyingkirkannya, atau gunakanlah pisau atau obeng untuk membuatnya bersih. Buang selaputnya setelah disingkirkan.

Putuskan bagimana Anda ingin membumbui iga. Anda dapat menggunakan bumbu oles dan membiarkannya meresap semalaman, atau langsung saja bumbui daging ketika henda dimasak. Beberapa koki yakin bahwa meresapkan bumbu sepanjang malam akan menambah rasa, sementara lainnya memilih untuk tidak memberi daging dengan bumbu rempah dan garam. Kedua metode ini tetap dapat membuat daging Anda lembut di dalam dan garing di luar.

Nah.. Tunggu apalagi ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

Daging Rendang Empuk Sempurna, Ini Tipsnya

Rendang telah menjadi masakan terenak di dunia sejak beberapa tahun terakhir. Daging adalah salah satu bahan utama rendang yang sangat enak bila teksturnya empuk ketika dimakan.

Sayangnya, jika salah memasak rendang bakal jadi alot dan susah dikunyah. Di artikel berikut ini, Vemale bakal hadirkan tips untuk membuat rendang daging yang empuk dan lezat.

Trik pertama yang bisa kamu lakukan adalah dengan memipihkan daging. Potong-potong daging yang telah dicuci bersih.

Selanjutnya, pipihkan potongan daging tersebut. Hal ini bertujuan supaya daging tidak terlalu tebal sehingga daging menjadi lebih empuk. Caranya sangat mudah, tinggal pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga daging jadi agak pipih, setelah itu olah dengan bumbu rendang andalanmu.

Kamu juga bisa memanfaatkan daun pepaya. Caranya balut daging yang sudah dibumbui dengan daun pepaya selama kurang lebih satu jam. Enzim dalam daun pepaya ini akan membantu daging jadi lebih empuk.

Last but not least adalah dengan menggunakan buah nanas. Kamu tinggal menggunakan nanas yang sudah diparut ataupun diblender.

Pilih nanas muda karena memiliki kandungan enzim bromelin yang ampuh untuk menguraikan serat pada daging sapi sehingga daging menjadi empuk. Baluri saja daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Cuci daging sampai bersih dan olah sesuai selera.

Nah, itu tadi tips mudah yang bisa kamu coba Ladies. Semoga bermanfaat ya..

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

jual daging sapi giling

Bagi sebagian orang, ada yang menyebutnya daging giling, ada juga yang biasa mengenal dengan daging cincang. Daging giling atau yang biasa disebut daging cincang adalah daging yang dipotong dengan menggunakan alat penggiling daging agar diperoleh olahan daging yang halus untuk bisa diolah menjadi makanan tertentu.

Daging giling ini sering dipilih karena selain serbaguna, harganya pun lebih murah daripada sepotong daging utuh. Apalagi soal rasa pun tak kalah nikmatnya dengan daging utuh, tergantung bagaimana Anda mengolahnya.

Daging giling atau daging cincang ini bisa dimasak menjadi berbagai macam resep olahan daging giling yang lezat dan bergizi. Ada daging giling yang berlemak dan ada juga yang rendah lemak. Daging giling atau daging cincang ini bisa Anda sajikan ke dalam jenis masakan yang berair maupun kering, digoreng, direbus, dibakar, diasinkan, dan diasap.

Resep olahan daging giling yang rendah lemak baik untuk Anda yang sedang menjalankan program diet. Biasanya, daging giling tanpa lemak ini akan sedikit lebih mahal daripada daging giling yang berlemak.

Daging giling mengandung banyak zat gizi di dalamnya, diantaranya mengandung Protein, mengandung lemak jenuh, vitamin D, vitamin B kompleks, Zat Besi (Fe), asam lemak omega, dan Zat Seng (Zn). Nsh semua zat gizi tersebut sangat baik untuk kesehatan tubuh dan juga zat yang mendukung pertumbuhan anak-anak.

Nah.. Tunggu apalagi ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

Cara Pengolahannya Daging Karkas Frozen yang Benar

Selamat Pagi ????
Semoga senantiasa dalam lindungan-Nya ????

Daging Karkas Frozen

Pengolahan daging ayam membutuhkan teknik yang tepat, terutama yang disimpan dalam bentuk frozen. Setelah Anda mengetahui pengertian karkas ayam penting bagi Anda untuk tahu bagaimana cara mengolah daging frozen. Selama ini masih banyak yang salah dalam pengolahan daging frozen ini sehingga nutrisinya banyak yang berkurang. Simak cara mengolah daging karkas frozen berikut ini:

Diamkan di Suhu Ruang

Cara pertama mengolah daging karkas dalam bentuk frozen adalah dengan mendiamkannya di suhu ruang. Fungsinya adalah agar es yang menyelimuti daging karkas tersebut mencair dan ayam bisa dengan mudah diolah. Jika tidak ingin mendiamkan daging tersebut di suhu ruang, Anda bisa meletakkannya di lemari es di bagian bawah freezer. Diamkanlah selama semalaman agar es tersebut menjadi mencair dan siap diolah.

Potong Daging Karkas

Agar mudah dalam pengolahan, Anda bisa memotong daging karkas utuh tersebut menjadi beberapa bagian. Untuk pemotongannya harus menggunakan pisau yang tajam agar tidak ada serat daging yang rusak akibat pemotongan yang salah. Daging yang sudah mencair memang seharusnya harus dimasak semuanya agar tidak ada bakteri yang menempel pada daging tersebut.

Agar pengolahan daging karkas ayam menjadi sempurna Anda bisa melakukan marinasi. Marinasi adalah proses perendaman daging ayam menggunakan bumbu tertentu sesuai dengan pengolahan ayam. Jika ingin dijadikan ayam goreng bisa di marinasi menggunakan bumbu ayam goreng. Lamanya marinasi ini tergantung dengan berapa jumlah ayam yang akan di marinasi. Biasanya ayam akan di marinasi mulai dari 15 menit bahkan ada juga yang dua jam. Tujuannya agar bumbu tersebut mampu meresap ke dalam daging ayam. Setelah di marinasi ayam tidak perlu di cuci dengan air bersih. Masih banyak ibu rumah tangga sehabis dari freezer, daging dicuci atau direndam menggunakan air. Tindakan tersebut adalah cara yang salah sebab akan menyebabkan bakteri menempel pada daging ayam.

Dimasak

Setelah melalui proses marinasi daging ayam bisa dimasak sesuai dengan bumbunya. Proses memasak daging ayam terutama broiler tidak boleh terlalu lama agar tekstur daging tidak keras atau justru menjadi lembek karena over cook.

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

Manfaat dan Khasiat Sayap Ayam Untuk Aktifitas Sehari Hari

Sayap ayam relatif tinggi proteinnya. Satu sayap ayam memiliki protein 5 sampai 9 gram, tergantung ukuran sayapnya dan jika Anda mengonsumsi kulit (yang mengandung beberapa protein). Sayap goreng relatif rendah kolesterol, dengan sekitar 23 gram di setiap sayap. Tanpa adonan, mereka bebas dari karbohidrat.

Chicken Wing PTN

SAYAP ayam kerap disepelekan karena dagingnya yang tidak banyak. Padahal, jika diolah dengan tepat dan bumbu khas, cita rasanya tidak kalah enak dengan bagian tubuh ayam lainnya.

Chicken wings–atau yang mulanya disebut sebagai buffalo wings–merupakan menu makanan ringan yang populer bagi sebagian besar orang Amerika. Bentuknya yang kecil; cita rasa yang kayal hingga tekstur daging yang juicy menjadi beberapa kelebihan camilan yang kerap disantap sembari nongkrong bareng. Bahkan, terdapat tiga aturan menu chicken wings a la Amerika Serikat yang selama ini harus dipatuhi; di antaranya: tidak menggunakan tepung roti, selalu digoreng, dan saus yang harus menggunakan mentega dengan rasa pedas. Seiring berjalannya waktu, chicken wings tidak hanya digemari di negara asalnya saja.

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

jual kikil sapi

Selamat siang Bunda, selamat siang semua semangat menjalani aktivitas hari ini semoga senantiasa seperti apa yang kita inginkan ????

Ingin memasak menu masakan yang berbahan dasar kikil sapi yuk Bun, cari kikil sapi untuk menu memasak hari ini ? atau bagian daging sapi lainnya, Order pada Proteinatama saja yuk ????

Kikil merupakan salah satu bagian dari sapi yang memiliki banyak penggemar. Kikil diambil dari bagian kaki sapi. Kikil banyak ditemukan pada bagian pembungkus kaki dan jari-jari. Tekstur dari kikil adalah kenyal berwarna putih transparan. Rasanya yang nikmat membuat sebagian besar masyarakat ketagihan dibuatnya. Sebagian kikil masih mengandung sedikit tulang lunak sehingga ketika Anda memakannya ada bagian yang bisa langsung digigit, ada pula yang agak sedikit keras.
Fungsi

Dikarenakan letaknya yang berdekatan dengan tulang, bahkan berhimpitan dengan tulang, kikil memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Kikil juga berfungsi sebagai kolagen. Namun, fungsi kolagen yang ada di kikil ini perlu diwaspadai karena mengandung asam amino yang tinggi. Dalam jumlah yang cukup asam amino tidak akan berbahaya bagi tubuh tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak asam ini akan membahayakan tubuh manusia.

Selain itu kikil memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi juga. Hal ini harus dipertimbangkan masyarakat ketika menyantapnya. Kikil yang termasuk kelas jeroan ini perlu diwaspadai bagi mereka yang memiliki kolestrol tinggi. Anda harus mengkonsumsi kikil dalam jumlah yang wajar sehingga Anda tetap bisa merasakan sensasi lezat sekaligus menjaga kesehatan.
Cara Mengolah

Kikil yang dengan mudah dijumpai di pasar ini tidak memiliki cara khusus dalam penyimpanannya. Setelah kikil dibersihkan, Anda bisa langsung menyimpannya dalam wadah besih dalam mesin pendingin. Keluarkan kikil dan biarkan pada suhu normal terlebih dahulu sebelum mengolahnya lebih lanjut. Anda harus dengan sabar membersihkan kikil karena sebagian kikil yang dijual di pasar masih memiliki bulu-bulu halus di atasnya.

Umumnya kikil digunakan sebagai campuran kuah. Ketika Anda menyantap mie kocok Bandung yang sangat terkenal, pastinya Anda akan menemukan kikil di dalamnya. Beberapa makanan lainnya, seperti masakan kwetiau atau aneka sop juga menjadikan kikil sebagai pilihan campuran di dalamnya. Tentunya Anda bisa meminta mereka untuk mengurangi kuantitas kikil ini jika ingin bergaya hidup sehat tetapi ingin tetap merasakan nikmatnya setiap makanan. sumber : google.com semoga bermanfaat ????

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

jual ikan gindara fillet

Gindara, Lepidocybium flavobrunneum, adalah sebuah spesies ikan dalam famili Gempylidae, yang dapat ditemukan di kedalaman (200–885 metres (656–2.904 ft)) perairan tropis dan subtropis di seluruh dunia.

Gindara Piktochart PTN

Ikan Gindara berwarna abu-abu kehitaman, dan semakin gelap seiring menuanya dia bahkan sampai terlihat hitam. Ikan ini dapat berenang dengan cepat dengan rusuk ekor yang kuat dan empat sampai enam finlet setelah sirip dubur dan sirip punggung kedua.[3] Ikan Gindara dapat tumbuh sampai dengan 2 meter. Seperti ikan minyak (Ruvettus pretiosus) lainnya, ikan Gindara tidak dapat melakukan metabolisme terhadap ester lilin (gempylotoxin) yang secara alami dapat ditemukan dalam mangsanya, sehingga ikan Gindara mengandung 14–25% minyak dalam dagingnya.

Nah.. Tunggu apalagi ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

 

Semur Daging Rempah BikinRamadan Berkesan (jual gandik impor)

Selamat siang Bunda, sedang mencari bahan masakan berbahan dasar daging sapi gandik impor & lainnya untuk hidangan sahur dan berbuka puasa bersama keluarga tercinta dirumah ? Order pada Prorteinatama saja yuk:)

Gandik PTN

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 1/4 kg daging sapi gandik (sudah di rebus smp empuk sebelumnya)
  2. 1,5 lt air
  3. 1 buah kentang ukuran sedang (potong jd 8, terus goreng sebentar)
  4. 1/2 buah tahu sutra (sy dipotong segitiga jd 8 buah, goreng kering)
  5. 1/2 buah tomat
  6. Bumbu halus:
  7. 5 siung bawang putih
  8. 4 siung bawang merah
  9. Bumbu lainnya:
  10. 1 cm jahe geprek (pas bkn kelupaan)
  11. 1/4 butir pala geprek
  12. 5 butir cengkeh
  13. 1 butir kembang lawang
  14. Kayu manis
  15. Kecap manis
  16. Garam
  17. Lada bubuk
  18. Ketumbar bubuk
  19. Totole (optional)

Langkah

  1.  Potong2 daging sesuai selera, rebus hingga mendidih. Lalu masukkan tumisan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dlm rebusan daging.
  2.  Tambahkan tahu dan kentang, tambahkan kecap manis, garam, lada, ketumbar, dan totole. Aduk2.. rebus hingga asat/ sesuai selara.
  3.  Selamat mencoba ♥️
    Proteinatama :
    Phone  : 08111631817
    Telpon : (021)5850528
    Email   : proteinatama@gmail.com

jual daging sapi sirloin impor (cara memasak top sirloin steak)

Selamat pagi… tetap semangat menjalani aktivitas. Cari sirloinimpor ? Order pada kami yuk ????

Sirloin impor PTN

Top sirloin steak memiliki lapisan lemak yang tepat untuk menghasilkan makanan yang mengugah selera dan disukai banyak orang. Potongan daging sapi tanpa tulang ini biasanya harganya sangat terjangkau, cukup besar untuk satu keluarga, dan bisa dimasak dengan beragam metode. Pelajari cara memilih top sirloin, dan memasaknya menggunakan empat metode yang populer: digoreng di wajan di atas kompor, dipanggang dengan pemanggang terbuka (grill), dipanggang dengan api dekat (broil), dan dipanggang dalam oven (roast).

  • Untuk steak mentah (rare), masak dengan total waktu 1 ½ menit tiap sisinya.
  • Untuk steak setengah mentah (medium rare) masak 2 menit tiap sisinya.
  • Untuk steak setengah matang (medium well) masak 2 ½ menit tiap sisinya.
  • Untuk steak matang (well done) masak 3 menit tiap sisinya.

Nah.. Tunggu apalagi ? Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com