resep sup iga yang lezat

Selamat siang.. ???? tetap semangat yaa ???? Ingin membuat hidangan masakan berbahan dasar iga sapi ? Order pada Proteinatama yuk ????

Hasil gambar untuk artikel daging giling

Tujuan dari merebus iga pertama kali adalah agar hasil kaldu tidak terlalu berlemak dan terasa ‘tebal’ di mulut.

Bahan:
800 g iga sapi, potong 5 cm
4 butir cengkih
3 cm kayu manis
2 cm jahe, memarkan
1 butir pala, memarkan
3 sdm minyak sayur
300 g kentang, potong dadu 2 cm
150 g wortel, iris bulat
4 buah belimbing wuluh, iris bulat
2 batang bawang daun, potong 1 cm
2 tangkai seledri, potong 2 cm
2 buah tomat merah, potong 8

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk

Pelengkap:
Sambal rawit rebus
Emping

Cara Membuat:

  1. Rebus iga bersama 1,5 liter air di atas api kecil hingga mendidih, serta lemak dan kotoran iga keluar (± 20 menit). Angkat, saring.
  2. Rebus kembali bersama 1,5 liter air yang baru, bersama cengkih, kayu manis, dan pala.  Didihkan di atas api kecil hingga setengah empuk (±  60 menit). Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga. Masak hingga iga empuk (± 2 jam).
  4. Masukkan kentang, masak hingga matang. Masukkan semua sisa bahan, masak sesaat hingga matang (± 5 menit). Angkat. Sajikan hangat disertai pelengkap. (f)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi : 533 Kkal
Semoga bermanfaat ya, happy cooking ????

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>