Resep Costoletta, Steak Khas Italia

Image result for STEAK KHAS ITALIA

 

Lamb chop steak yang pekat aroma mint segar. Nikmat disantap kala cuaca dingin bersama minuman.

Bahan:

  • 3 sdm minyak sayur

Fried custard:

  • 7 butir telur ayam, sisihkan 1 butir untuk dikocok lepas
  • 50 g gula pasir
  • 100 g tepung terigu serbaguna
  • 500 ml susu cair, panaskan
  • 250 g tepung roti kasar

Costolette:

  • 880 g lamb chop *)  
  • 50 ml minyak sayur
  • 20 g daun mint, cincang halus
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat:

  1. Fried custard: Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu hangat sambil terus diaduk hingga rata.
  2. Masak selama di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan matang (± 15 menit), angkat. Tempatkan di dalam wadah, tutup dengan plastik lengket agar adonan tidak kering. Simpan di lemari es.(± 2 jam).
  3. Ambil adonan, bentuk silinder memanjang, potong-potong 5 cm. Gulingkan ke dalam tepung terigu, angkat. Celupkan ke dalam telur kocok, angkat. Gulingkan kembali ke dalam tepung roti, angkat.
  4. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan, sisihkan.
  5. Costoletta: Lumuri lamb chop dengan minyak sayur, daun mint, garam, dan merica. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap (± 40 menit). Sisihkan sisa bumbu marinade, didihkan untuk membuat saus mint.
  6. Panaskan minyak pada wajan datar bergerigi. Masak lamp chop hingga medium rare (atau tingkat kematangan sesuai selera), angkat.
  7. Sajikan hangat costolette disertai fried custard dan saus mint. (f)

Untuk 4 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

*) Lamb chop: Daging paha kambing. Dapatkan di supermarket toko khusus daging atau supermarket yang menjual banyak daging impor.

Proteinatama, produsen, supplier, distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan , dan beberapa jenis sumber protein lainnya dalam keadaan beku (frozen) yang dikemas rapih, ekonomis, dan higienis. Kami menjual skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat disesuaikan spesifikasinya sesuai permintaan pembeli.

Nah tunggu apalagi Bun, yuk segera order daging sapi / ayam/ sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Proteinatama:
Phone :08111631817
Telpon:(021)5850528
Email  : proteinatama@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>