Category Archives: Resep Masakkan

MEMASAK TULANG SUM SUM SAPI DENGAN MUDAH

 

 

Selamat pagi Bunda, selamat pagi semuanya semangat menjalani aktivitas hari ini  ????

 

 

Sup tulang sumsum adalah salah satu masakan lezat yang digemari banyak orang. Pecinta sup tulang sumsum pasti akan tergugah selera makannya ketika melihat sepotong tulang dengan ukuran lebih besar dari mangkuknya berisi sumsum lezat dengan kuah gurih yang nikmat. Tapi, mencari rumah makan yang menyediakan sup tulang sumsum yang lezat bukanlah hal yang mudah. Jalan keluar paling mudah tentu saja membuat sup tulang sumsum sendiri di rumah. seperti yang dilansir dari Royco.com berikut Cara membuat sup tulang sapi dengan mudah yang bisa anda bisa Anda coba:

Belilah tulang sapi dengan sumsum dari penjual daging langganan Anda. Minta ia untuk memotong tulang dengan potongan agak kecil, sekitar 5 – 7 cm. Potongan kecil membantu mempersingkat proses memasak dan melepaskan nutrisi dari sumsum ke dalam kaldu.

Panggang tulang dalam oven suhu 200 C selama 45 – 90 menit sampai tulang berwarna kecoklatan. Proses pemanggangan ini akan membantu meningkatkan rasa kuah kaldu sup.

Masukkan tulang sumsum yang telah dipanggang dalam panci besar. Lalu, isi panci dengan air hingga tulang terendam sempurna. Tapi, usahakan agar panci tidak terlalu penuh terisi air, yaitu sekitar 3/4 penuh saja.

Tambahkan sedikit cuka ke dalam air rebusan untuk membantu mengeluarkan nutrisi dari tulang ke dalam kaldu.

Rebus tulang dengan api agak besar sampai hampir mendidih, sebelum air berbuih. Lalu, kecilkan api dan terus rebus tulang sampai sekitar 8 jam. Tambahkan air panas ke dalam kaldu untuk menjaga agar tulang tetap terendam sempurna dalam air. Cara ini dilakukan

kalau Anda memang menginginkan sumsum meleleh ke dalam kaldu.
Kalau Anda ingin menikmati sumsum tulang dengan cara yang lebih sedap, yaitu menyedot sumsum langsung dari tulangnya, sebaiknya tulang sumsum direbus sekitar 1 jam saja. Setelah direbus, tulang sumsum lalu dikukus selama 30 menit. Hasilnya, sumsum yang sudah matang dan nikmat, tapi masih menempel dalam tulang.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran dan bumbu masak seperti bawang bombay, bawang putih, wortel, kentang, seledri, dll. Anda bebas mengkreasikan sup sesuai selera Anda. Tambahkan pula rempah seperti kapulaga, cengkeh, pala, adas bintang, dan jahe untuk menghilangkan bau amis dari tulang sapi.

Setelah tulang matang dan Anda sudah mendapatkan kaldu sesuai selera Anda, matikan api. Buang lapisan lemak di bagian atas kaldu.

Sudah siap menikmati sup tulang sumsum lezat buatan sendiri?Nah, itulah cara memasak tulang sumsum sapi yang mudah dan bisa anda coba dirumah. Dan untuk mendapatkan tulang sumsum dan berbagai jenis daging yang berkualitas baik ,anda bisa menghubungi Proteinatama sebagai produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal.

Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Proteinatama :
Phone           :  08111631817
Telpon          : (021)5850528
Email             : proteinatama@gmail.com

resep-cara-membuat-dendeng-daging-sapi-balado-basah-dengan-bahan-chuck-tender

Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat. Daging sapi bagian chuck tender cocok sekali untuk dibuat dendeng yg empuk..

Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya. Maka jangan khawatir, kali ini kami akan berbagi resep mudah dan praktis membuat dendeng daging sapi balado agar bisa dipraktikan dirumah. Simak berikut ini :

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Dendeng Daging Sapi Balado Basah yang Enak dan Lezat

Bahan Untuk Kaldu Sapi:

-800 gr daging Chuck tender
-5 lbr daun salam
-1.2 sdt lengkuas haluskan
-1 sdt bawang putih, haluskan
-1/2sdt kunyit haluskan
-15 gr asam jawa
-2 lbr daun kunyit
-7 lbr daun jeruk
-garam secukupnya

Bahan Untuk Sambal Dendeng Basah:

-200 gr cabai merah besar, tumbuk kasar
-50 gr bawang merah
-100 gr cabai merah keriting, tumbuk kasar
-garam secukupnya

Bahan Tumisan Untuk Dendeng Balado:

-2 lbr daun jeruk
-2 lbr daun salam
-1 batang daun bawang
-2 buah tomat

Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Balado Basah yang Enak dan Lezat
Cara Mengolah Daging Dendeng:

1. Langkah pertama, silahkan bersihkan daging dengan menggunakan air bersih yang mengalir dan pastikan jika tidak ada kotoran yang menempel pada daging.
2. Setelah itu, siapkan panci dan masukkan air kelapa kedalam panci tersebut bersama dengan bahan kaldu sapi lainnya kemudian rebus daging hingga menjadi lebih empuk secara merata.
3. Diamkan rebusan selama kurang lebih 45 menit agar bumbu meresap kedalamnya. Alasan menggunakan air kelapa dibandingkan dengan air biasa pada resep kali ini adalah karena air kelapa mampu membuat daging yang dimasak memiliki aroma yang lebih kuat dan gurih hingga kebagian terdalam daging. Sehingga ketika dicicipi rasa daging akan lebih gurih dan lebih nikmat secara merata.
4. Selesai di rebus, angkat daging dari rebusan dan tiriskan airnya, sisakan sekitar 70 ml air rebusan daging untuk kita gunakan menumis bumbu dendeng balado basah.
5. Setelah itu, silahkan potong-potong daging dengan ukuran tipis dan potong daging melawan seratnya agar daging yang dimasak tidak hancur.
6. Pukul-pukul daging dengan menggunakan pemukul daging hingga daging menjadi lebih pipih dan seratnya melebar.
7. Selesai dipukul-pukul, sekarang siapkan wajan, berikan minyak goreng secukupya dan goreng daging yang sudah dipipihkan hingga daging berwarna kecoklatan, hanya saja jangan menggoreng daging terlalu kering atau terlalu crispy.
8. Angkat daging dari penggorengan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita masak dan sajikan dengan bumbunya. Setelah matang, tempatkan daging pada wadah atau piring dan sisihkan sementara.

Cara Membuat Sambal Balado:

1. Pertama silahkan tumbuk bahan untuk sambal dendeng basah hingga menghasilkan tekstur yang kasar.
2. Jika sudah ditumbuk, masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.
3. Siapkan wajan, berikan sedikit minyak dan tunggu hingga minyak panas. Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk bawang putih, tomat, daun bawang dan aduk-aduk hingga merata. Tumis hingga tercium bau harum yang sedap serta bahan-bahan yang dimasukkan menjadi lebih layu secara merata.
4. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Aduk-aduk kembali dan tambahkan air kaldu daging secukupya. Aduk merata dan tambahkan bumbu seperti garam, gula dan penyedap.
5. Masak tumisan dan masukkan daging dendeng yang telah dipotong-potong. Masak hingga bumbu meresap kedalamnya.

Apabila daging sudah matang dan bumbu telah meresap kedalamnya, sekarang angkat dan tuangkan sajian dendeng balado basah kedalam piring saji dan hidangkan selagi masih panas. Santap bersama dengan nasi hangat yang pulen akan terasa lebih lezat apalagi disantap bersama dengan keluarga tercinta. Demikian resep membuat sajian dendeng balado basah yang nikmat dan sedap. Semoga resep ini bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis.

sumber :https://selerasa.com , semoga bermanfaat

Mitra Boga Tama, Produsen, supplier, dan distributor berbagai jenis daging sapi lokal – impor, ayam, dan berbagai jenis sumber protein hewani lainnya dalam keadaan frozen yang dikemas secara rapih, ekonomis, dan higienish. Kami melayani pembelian skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli ( sesuai ketentuan ) dan untuk potongan daging dapat kami sesuaikan sesuai spesifikasi keinginan pembeli.

Nah menarik sekali bukan jika order daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan dapat hubungi kami :

Phone           : 08111631817
Telpon          : (021)5850528
Email            : proteinatama@gmail.com

 

SOP KONRO KHAS MAKASSAR YANG ENAK & SEDAP!

Selamat pagi semua, semangat menjalani aktivitas di hari ini :)

Ingin membuat sajian masakan berbahan dasar konro sapi ? Order pada Proteinatama yuk :)

Cara Membuat Sup Konro tentunya sangat mudah dan praktis. hanya saja tantangan terberat dalam membuat sup konro makassar adalah saat proses perebusan iga sapi yang digunakan. karena anda harus memastikan bahwa iga sapi sup konro benar-benar empuk sehingga dagingnya terlepas dengan mudah dari tulangnya ketika disantap. untuk Resep Sup Konro Asli Daeng Tata Makassar biasanya benar-benar menggunakan iga sapi segar.

sup konro

Bahan-bahan Sup Konro :

  • Iga sapi 1 1/2 kilo gram ( bisa di mix dengan tulang dan daging sapi ), potong-potong sesuai selera
  • Air 2 liter ( digunakan untuk merebus dan membuat kuah kaldu )

Bumbu Halus Sup Konro :

  • Keluwak 2 butir
  • Merica butiran 2 sendok teh
  • Kemiri 5 butir ( disangrai )
  • Pala 1/2 butir
  • Ketumbar 1 sendok makan ( sangrai )
  • Kunyit 1 ruas ( bakar )
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Serai 2 batang ( ambil bagian putihnya )
  • Jahe 2 ruas
  • Jinten 1/4 sendok teh
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Lain Sup Konro :

  • Air asam jawa 100 mili liter
  • Lengkuas 2 ruas ( pipihkan )
  • Daun salam 5 lembar
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok makan
  • Gula pasir 1/2 sendok makan
  • Bawang merah 5 butir ( iris tipis )
  • Bawang goreng secukupnya ( digunakan untuk taburan )
  • Cengkeh 5 butir
  • Kapulaga 3 butir
  • Kayu manis 2 batang
  • Daun bawang 2 batang ( rajang halus )

Cara Membuat Sup Konro :

  1. Langkah awal, siapkan panci, masukkan 2 liter air lalu rebus hingga mendidih. masukkan potongan iga lalu rebus hingga iga lunak. buang kotoran yang mengapung di permukaan air. bila air dirasa berkurang dan iga belum benar-benar empuk, boleh ditambahkan air panas dan rebus hingga iga benar-benar menjadi empuk. tambahkan air agar mendapatkan 2 liter air kaldu sebagai kuah sup konro nanti. sisihkan.
  2. Selanjutnya siapkan wajan, lalu panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi sedap dan matang. masukkan daun salam, lengkuas dan bawang merah iris. aduk-aduk dan tumis hingga daun salam menjadi layu, matikan api.
  3. Setelah itu tuangkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga, masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, kaldu bubuk, garam, gula dan air asam jawa. rebus hingga kuah menjadi mendidih, cicipi rasanya, tambahkan bila dirasa ada yang kurang. lalu masukkan daun bawang, aduk dan masak sebentar, angkat.
  4. Sup konro yang enak dan gurih siap disajikan selagi hangat bersama bawang merah goreng diatasnya.

Nah…  tunggu apalagi ? Ayo segera order Ikan salmon pada kami, untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan hubungi kami :

Proteinatama :
Phone           :  08111631817
Telpon          : (021)5850528
Email             : proteinatama@gmail.com

 

KIKIL SAPI CABE IJO

Selamat pagi, semangat beraktivitas hari ini, semoga hari ini senantiasa seperti apa yang kita inginkan :)

Hii.. Mom. Hari ini masak kikil sapi cabe ijo, resep lama tapi selalu jadi favorite, selalu habis duluan.. Kinyil2 nya itu yg bikin nambah lagi dan lagi, apalagi di tambah dri rasa manis pedas kecap dan cabe.. Hmm maknyuusss….

Kikil PTN

Bahan-bahan

  1. 5 sdm kecap manis
  2. 200 gr kikil sapi
  3. 1 sdm saus tiram
  4. 10 lembar daun jeruk
  5. 3 lembar daun salam
  6. seruas jari jahe geprek
  7. secukupnya gula garam
  8. Iris Bumbu :
  9. 10 cabe ijo
  10. 10 cabe rawit merah
  11. 3 bawang merah
  12. 4 bawang putih
  13. 1 tomat

    Langkah

    1. Rebus kikil bersama 5 daun jeruk, setelah masak buang airnya, potong2,sisihkan

    2. Tumis bumbu iris,daun jeruk, daun salam,jahe sampai harum, beri kecap, saus tiram

    3. Masukan kikil bersama gula dan garam lalu koreksi rasa

      – beri sedikit air spya meresap
      – selelsai ????

      Nah tunggu apalagi Bun, yuk segera order daging sapi / ayam/ sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

      Proteinatama :
      Phone  : 08111631817
      Telpon : (021)5850528
      Email   : proteinatama@gmail.com

 

 

ASEM-ASEM BUNTUT SAPI

Selamat Siang Bunda, selamat siang semua semangat menjalani aktivitas hari ini semoga senantiasa seperti apa yang kita inginkan :)

Menyajikan menu hidangan masakan merupakan kegiatan yang biasa dilakukan sehari – hari yang dilakukan dirumah dengan berbagai macam menu untuk dihidangkan bersama keluarga tercinta sebagai bentuk awal semangat untuk menjalani rutinitas dihari ini. Ingin membuat menu hidangan memasak berbahan dasar buntut sapi, Order pada Proteinatama saja :)

Buntut sapi merupakan bagian ekor dari tubuh sapi yang dapat dijadikan sebagai sop buntut , garang asem , maupun buntut bakar pedas manis, dan berbagai kreasi masakan sesuai keinginan kita, selain memiliki rasa yang khas buntut sapi ini juga mengandung berbagai manfaat yang baik untuk tubuh manusia.

Proteinatama Buntut lokal - Impor

Bahan-bahan

  1. 1 buah buntut sapi dipotong jd 8-9 (rebus kurleb 4 jam)
  2. 1 btng daun bawang iris serong
  3. 1 buah tomat ukuran sedang belah jadi 6
  4. 3 sdm Air rendaman asam jawa
  5. secukupnya Gula jawa dan garam
  6. Kaldu bubuk (bisa di skip)
  7. iris Bumbu
  8. 8 siung bawang merah
  9. 5 siung bawang putih
  10. 5-7 buah cabe rawit merah (bisa ditambah atau dikurangi)

Langkah

  1. Tumis bumbu iris, kemudian masukkan ke dalam rebusan buntut sapi, tambahkan gula, garam, air asam jawa dan kaldu bubuk sesuai selera

  2. Masak sampai bumbu meresap, menjelang diangkat tambahkan irisan daun bawang dan tomat, masak sebentar sampai tomat layu.

  3. Angkat dan asem2 buntut sapi siap dihidangkan

  4. NB: rebus buntut dlm air yg banyak agar saat dibumbui tidak perlu menambah air lagi…jika suka pedas dan asam cabe rawit dan air asam jawa bisa ditambah sesuai selera masing2 yaa..selamat mencoba

    Menarik sekali bukan jika membeli daging sapi / ayam / sumber protein hewani lainnya pada kami, untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan dapat hubungi kami :

    Proteinatama :

    Phone           : 08111631817
    Telpon          : (021)5850528

    Email            : proteinatama@gmail.com

Daging / iga sapi asam manis pedas????

Selamat siang Bunda, selamat siang semua semangat menjalani aktivitas hari ini, semoga hari senantiasa seperti apa yang kita inginkan :)

Menjalani aktivitas belum lengkap rasanya jika belum membuat olahan masakan untuk keluarga dirumah, karena dibalik setiap masakan yang dimasak sendiri dirumah terdapat banyak cita rasa yang tentu saja berpengaruh positif dan dapat menambah semangat untuk menjalani rutinitas hari ini.

Cari Iga lokal untuk menu memasak dirumah ? Order pada kami saja yuk :)

Bahan-bahan

  1. 1 kg Daging/iga sapi
  2. 6 siung bawang putih
  3. 4 siung bawang merah
  4. 1/2 buah tomat segar
  5. 2 sdt air asam jawa
  6. 1 sdm sambal tomat
  7. 5 buah cabe
  8. Secukupnya penyedap rasa
  9. Secukupnya gula
  10. Secukupnya garam

Langkah

  1. Masak daging /iga sapi sampai empuk setelah itu tiriskan

  2. Cincang bawang putih sampai halus kemudian iris bawang merah dan cabe setelah itu tumis semuanya setelah setengah matang masukan daging/iga sapi lalu masukan air kaldu dan air asam jawa, irisan tomat,cabe gula, garam dan penyedap rasa kemudian masak sampai matang

  3. Koreksi rasa setelah matang sajikan dikala hangat dengan nasi putih ditaburi bawang goreng

  4. Selamat mencoba☺️

    Nah tunggu apalagi Bunda, Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

    Proteinatama :

    Phone           : 0811178631
    Telpon          : (021)5850528
    Email            : proteinatama@gmail.com

SATE TUSUK LIDAH SAPI

Selamat siang Bunda, selamat siang semua semangat menjalani aktivitas hari ini, semoga hari senantiasa seperti apa yang kita inginkan :)

ingin membuat olahan berbahan dasar daging sapi??? order pada proteinatama yuk :)

Photo

Bahan-bahan

1 Lidah Sapi
Kaldu Blok rasa Sapi (Knorr/Maggi)
Air yang banyak untuk merebus
Garam
2 Wortel ukuran sedang, potong dadu besar
5 Siung Bawang Putih, iris tebal
3 Lembar Daun Salam
5 cm Jahe, kupas, geprek
Minyak untuk menumis
Olesan :
Bubuk Ketumbar seperlu nya
Kecap Manis (Bango)
Mentega/Margarin secukup nya

Langkah

1. Cuci sampai bersih Lidah Sapi. Agak nggak enak di lihat nya, bikin senep, bikin apetit turun ha ha ha..

2. Panaskan minyak dalam Panci tinggi-besar (atau belah dua), oseng Bawang Putih, Wortel, Jahe, Daun Salam sampai harum. Tuangkan air yang banyak sampai Lidah Sapi nya tertutup. Masukkan Kaldu Blok Sapi dan Garam, koreksi keasinan nya (harus agak asin). Kalau kurang asin, tambahkan Kaldu Blok nya ya..

3. Rebus (panci tertutup) sampai Lidah Sapi empuk. Angkat Lidah Sapi nya, diamkan sampai agak dingin kemudian kupas kulit nya.

4. Iris dengan ketebalan sesuai selera. Kalalu mau di tusuk seperti sate, tebalkan saja sedikit.

5. Lelehkan mentega/margarin (jangan banyak2 dulu) diatas wajan datar, mulai proses goreng. Taburi KEDUA SISI dengan bubuk Ketumbar dan tuang kecap manis secukup nya, ratakan dengan cekungan sendok.

6. Besar kecil nya api di sesuaikan dengan feeling, coba dulu dengan api kecil. Goreng Lidah Sapi sampai ke dua sisi berwarna kecokelatan. Jangan kuatir kalau terlihat seperti gosong karena warna terbentuk dari proses karamelisasi kecap manis nya. Tes rasa, kalau kurang asin, taburkan garam halus secukup nya.

7. Bila sudah terlihat kecokelatan, angkat. Yang suka dengan bentuk sate, potong2 sesuai selera dan tusukkan satu persatu. Sajikan selagi masih panas.. jangan lupa bikin CELUPAN nya : Kecap Manis-Irisan Bawang Merah-Irisan Cabai Rawit. Hmmmmm :)

Nah tunggu apalagi Bun, yuk segera order daging sapi / ayam/ sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Proteinatama :
Phone  : 08111631817
Telpon : (021)5850528
Email   : proteinatama@gmail.com

Resep chicken wings Panggang Madu

Selamat Pagi.. :)

Selamat pagi, semangat kembali menjalani aktivitas  :)

Menjalani aktivitas belum lengkap rasanya jika belum membuat hidangan masakan untuk keluarga dirumah, karena dibalik masakan yang diolah dirumah ada banyak rasa didalamnya yang tentu saja dapat berpengaruh positif dan menambah semangat untuk kita menjalani kegiatan hari ini.

Image result for produk proteinatama

Bahan:
8 chicken wings
Bumbu perendam, didihkan di atas api kecil:
6 sdm madu
4 sdt air jahe
6 sdm kecap inggris
2 sdm kecap manis
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt merica
Saus, aduk rata, masak hingga mendidih:
1 sdm minyak wijen
4 sdm kecap manis
4 sdm madu
2 sdm kecap asin
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm wijen

Cara membuat:

  • Lumuri ayam dengan bumbu perendam hingga ke rongga perut. Simpan dalam lemari es hingga meresap (± 8 jam).
  • Panggang daging ayam dalam oven panas bersuhu 180˚ C hingga matang (± 90 menit). Keluarkan.
  • Potong-potong daging ayam. Sajikan hangat disertai saus. (f)

Untuk 8 porsi
Kalori per porsi: 256 Kkal

Mari bunda tunggu apalagi ? Ayo segera order chicken wings pada kami, untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan hubungi kami :

Proteinatama :
Phone           :  08111631817
Telpon          : (021)5850528
Email             : proteinatama@gmail.com

Resep Lidah Asin Goreng Mentega

selamat pagi bunda, selamat pagi semua:D tetap semangat menjalani aktivitas ;) Membuat olahan dari lidah sapi sepertinya cocok untuk menu makan siang bersama keluarga tercinta dirumah :) lidah sapi sering kali banyak di gunakan untuk berbagai olahan masakan dirumah. akan tetapi masih banyak yang belum mengetahui bahwa lidah sapi dapat juga di olah menjadi sate lidah asin goreng mentega & pastinya akan menjadi makanan yang disukai oleh keluarga di rumah jika di olah dengan cara yang tepat;)

Image result for gambar lidah sapi segar

Berikut ini cara untuk mengolah lidah sapi menjadi masakan yang lebih sedap. selamat mencoba….

Bahan:
Tusuk satai
750 g lidah sapi
60 g sendawa¹
225 g garam
5 liter kaldu sapi
50 g mentega tawar
3 sdm minyak sayur
1 buah bawang bombay

Cara membuat:
1/ Tusukkan lidah sapi ke dalam tusuk satai. Taburi sendawa dan garam.
2/ Bungkus lidah sapi dengan plastik lengket (cling wrap). Diamkan di dalam lemari es hingga empuk selama 3 hari.
3/ Rebus lidah bersama kaldu di atas api kecil hingga empuk. Angkat. Kuliti lidah sapi. Iris tipis sekali.
4/ Panaskan mentega. Tumis lidah sapi hingga kecekelatan. Angkat, sisihkan.
5/ Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga transparan dan kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat menyertai Lidah Asin.

Mari bunda tunggu apalagi, yuk segera order daging sapi / ayam/ sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Proteinatama:
Phone :08111631817
Telpon:(021)5850528
Email  : proteinatama@gmail.com

Resep Costoletta, Steak Khas Italia

Image result for STEAK KHAS ITALIA

 

Lamb chop steak yang pekat aroma mint segar. Nikmat disantap kala cuaca dingin bersama minuman.

Bahan:

  • 3 sdm minyak sayur

Fried custard:

  • 7 butir telur ayam, sisihkan 1 butir untuk dikocok lepas
  • 50 g gula pasir
  • 100 g tepung terigu serbaguna
  • 500 ml susu cair, panaskan
  • 250 g tepung roti kasar

Costolette:

  • 880 g lamb chop *)  
  • 50 ml minyak sayur
  • 20 g daun mint, cincang halus
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat:

  1. Fried custard: Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu hangat sambil terus diaduk hingga rata.
  2. Masak selama di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan matang (± 15 menit), angkat. Tempatkan di dalam wadah, tutup dengan plastik lengket agar adonan tidak kering. Simpan di lemari es.(± 2 jam).
  3. Ambil adonan, bentuk silinder memanjang, potong-potong 5 cm. Gulingkan ke dalam tepung terigu, angkat. Celupkan ke dalam telur kocok, angkat. Gulingkan kembali ke dalam tepung roti, angkat.
  4. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan, sisihkan.
  5. Costoletta: Lumuri lamb chop dengan minyak sayur, daun mint, garam, dan merica. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap (± 40 menit). Sisihkan sisa bumbu marinade, didihkan untuk membuat saus mint.
  6. Panaskan minyak pada wajan datar bergerigi. Masak lamp chop hingga medium rare (atau tingkat kematangan sesuai selera), angkat.
  7. Sajikan hangat costolette disertai fried custard dan saus mint. (f)

Untuk 4 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

*) Lamb chop: Daging paha kambing. Dapatkan di supermarket toko khusus daging atau supermarket yang menjual banyak daging impor.

Proteinatama, produsen, supplier, distributor berbagai jenis daging lokal – impor, kami menjual berbagai jenis daging sapi lokal – impor, daging ayam, ikan , dan beberapa jenis sumber protein lainnya dalam keadaan beku (frozen) yang dikemas rapih, ekonomis, dan higienis. Kami menjual skala kecil, menengah, maupun besar dengan pelayanan terbaik dan harga yang terjangkau, selain itu kami menyediakan pesan antar kerumah pembeli (sesuai ketentuan) dan untuk potongan daging dapat disesuaikan spesifikasinya sesuai permintaan pembeli.

Nah tunggu apalagi Bun, yuk segera order daging sapi / ayam/ sumber protein hewani lainnya pada kami. Untuk informasi lebih lanjut dan untuk pemesanan bisa hubungi kami :

Proteinatama:
Phone :08111631817
Telpon:(021)5850528
Email  : proteinatama@gmail.com